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第205章

“没问题，我这就开始。”

戴农拍着胸口，向林凡保证。

烹饪之道，火候向来是最重要的一环。

自己的药膳汽锅鸡之所以存在瑕疵，一定是因为火候不够的关系。

让林凡来掌火，他也能够向林凡学学火候。

以他的资质，一看就能够学会。

说干就干，戴农立即又准备了一只老母鸡。

这也是烹饪汽锅鸡最好的选择，老母鸡滋补，用水一蒸，就能够将美味完全散发出来，药用价值也比其它鸡大。

可林凡瞧见了这只老母鸡，立刻摇了摇头道：“这不行，选一只血气方刚的公鸡最好。”

“公鸡？还血气方刚？”

戴农彻底懵逼了。

怎么烹饪药膳，与烹饪一般料理的差别这么大？

他在厨界混了几十年，还第一次听说汽锅鸡选用公鸡的。

林凡瞧着戴农不甚明了，立即解释道：“母鸡属阴，身体里的气是散的，公鸡属阳，体内的气凝聚在一块儿，更适合炼制。”

“气？炼制？”

戴农听不明白林凡的话。

可他对林凡无比佩服，就算林凡说得玄乎其玄，他也不会怀疑。

于是按照林凡的吩咐，找了一只会打鸣的公鸡，随后用之前的方法处理。

公鸡宰杀之后，去毛，去内脏，去血，再用清水小心翼翼的洗干净。

之后，戴农就将碾成粉末的药材，还有各种各样的佐料，均匀的涂抹在公鸡的表面。

一切做好之后，他就将公鸡放入了蒸锅之中。